Cineálacha tae dubh

Tae dubhIs tae coipthe go hiomlán (céim choipeadh 100%), atá scagtha ó na bachlóga agus duilleoga nua de chrainn tae oiriúnach chun an táirge seo a dhéanamh trí phróisis tipiciúla ar nós withering, rollta, choipeadh agus a thriomú.
Ainmnítear tae dubh as dath dearg an anraith tae agus fágtar é tar éis tae tirim a ghrúdú. Is é an tae is mó a itear ar domhan é.Tae dubha roinnt go garbh i 3 chineál, is é sin Souchong tae dubh, Gongfu tae dubh agus tae dubh briste.
1. Tae dubh Souchong
Is cineál tae dubh é tae dubh Souchong atá uathúil do Cúige Fujian, a deataithe go traidisiúnta le snáthaidí péine nó adhmad péine. Léirithe i Tongmuguan, Xingcun Township, Chong'an Chontae (anois Wuyishan City), Fujian Cúige, tá sé ar a dtugtar "Zhengshan Souchong", agus a limistéir in aice leis ar nós Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian agus áiteanna eile i Fujian ar a dtugtar "Waishan. Souchong". Is é tae dubh Souchong an tae dubh is sine, agus freisin tionscnóir tae dubh an domhain. Tá gach tae dubh eile tagtha chun cinn ó Souchong tae dubh.
2. Kung Fu tae dubh
Is tae dubh traidisiúnta i mo thír é tae dubh Gongfu. Gongfutae dubhtá raon leathan de bhunadh agus tá sé ainmnithe go príomha tar éis an giorrúchán ar an áit tionscnaimh. Cineálacha tae ionadaíoch: Qihong, Dianhong, etc.
3. Tae dubh briste
Tá tae dubh briste gráinneachtae dubh. Tar éis na duilleoga tae úr a bheith feoite agus a rolladh, déantar iad a ghearradh i blúirí gráinneach le meaisín, agus ansin iad a choipeadh agus a thriomú chun iad a dhéanamh. Tá "tae fíneáil" ar cheann de na cineálacha tae dubh is inólta ar domhan inniu. Éilíonn a blas láidir agus úr (tiubh, láidir, úr). Tar éis brewing tae dubh le fiuchphointe uisce, tá an sú tae láisteadh go tapa agus tá an méid láisteadh mór freisin, atá oiriúnach le hól le siúcra agus bainne tar éis brewing aon-uaire. D'fhonn ól a éascú, is minic a dhéantar an tae dubh briste (de ghnáth 2 ghram) a ghrúdaítear isteach i gcupán anraith tae a phacáil i mála páipéir scagaire speisialta agus a phróiseáil isteach i "mála tae".